Le régime cétogène

Nous vous encourageons à étudier le régime cétogène à faible teneur en glucides et ses trois options: régime cétogène standard, cyclique et ciblé. Ce guide comprend des instructions détaillées sur la façon de créer un plan de repas et des formules pour calculer les besoins nutritionnels.

L’histoire du régime cétogène dure depuis plusieurs décennies et pendant ce temps, il a pu rassembler de nombreux fervents partisans de la sous-culture de la musculation. En termes généraux, le régime cétogène et ses variantes sont des régimes riches en graisses et en protéines à très faible teneur en glucides (généralement moins de 10% des macronutriments totaux); avec un tel régime, le corps est obligé d’utiliser les graisses comme carburant, car les réserves de glucose sont rapidement épuisées.

Pour beaucoup, le régime cétogène peut être un moyen efficace et très correct d’atteindre leurs objectifs, qu’il s’agisse de construire de la masse musculaire, de brûler des graisses, de renforcer la force, etc. Bien que le régime cétogène soit principalement utilisé à des fins de remise en forme et de bien-être, il est également utilisé dans des algorithmes complexes pour le traitement de l’épilepsie.

Vous pouvez demander: « En quoi le régime cétogène est-il différent de tout autre régime pauvre en glucides? » En vérité, il n’y a pas tant de différences. Beaucoup pensent qu’un tel système nutritionnel devient plus efficace au moment où le corps entre dans un état appelé «cétose» et commence à synthétiser des cétones pour la génération d’énergie ultérieure (d’où le nom du régime – «cétogène»), etc. une transition n’est que possible sous réserve d’une restriction stricte de l’apport glucidique Cependant, une telle vision du problème est à courte vue et nous aborderons certainement cette question plus tard.

Dans ce guide, nous explorerons en détail les processus physiologiques derrière le régime cétogène, examinerons les types / options existants de régimes cétogènes, apprendrons à composer votre régime alimentaire et donnerons quelques conseils simples sur la façon de réveiller votre appétit pour les faibles- aliments gras, glucides. Et, bien sûr, nous répondrons aux questions les plus courantes.

Qu’est-ce que la cétose?

Comme mentionné ci-dessus, le régime cétogène tire son nom du fait que la restriction de la consommation de glucides inhérente à ce système nutritionnel peut transférer le corps dans un état de cétose, un état physiologique particulier dans lequel la concentration de corps cétoniques augmente.

Les corps cétoniques sont des biomolécules organiques solubles dans les milieux aqueux, qui sont synthétisées dans le foie à partir d’acides gras avec une diminution de l’apport alimentaire (en particulier les glucides). Après avoir été transportées dans les tissus extrahépatiques, ces biomolécules peuvent être utilisées comme source d’énergie.

En petites quantités, les corps cétoniques sont constamment synthétisés dans le corps humain, mais normalement la concentration de cétones est si faible qu’ils ne sont pas détectés dans les analyses d’urine. Cependant, lorsque le niveau des corps cétoniques dans le sang augmente (une condition connue sous le nom de cétonémie), ils commencent à être excrétés dans l’urine (appelée cétonurie); La cétonémie et la cétonurie, prises ensemble, indiquent la transition du corps vers un état de cétose.

Par conséquent, le but du régime cétogène est de mettre le corps dans un état de cétose nutritionnelle (à ne pas confondre avec la cétose pathologique), ce qui dirige finalement le métabolisme vers l’utilisation des acides gras et des corps cétoniques comme principale source d’énergie.

Options de régime cétogène de base

Dans le cadre de ce guide, nous explorerons trois principales options de régime cétogène: le régime cétogène standard (MST), le régime cétogène cyclique (CKD) et le régime cétogène ciblé (TKD). Le type de régime dont vous avez besoin est sélectionné uniquement par essais et erreurs et est largement déterminé par les objectifs prioritaires (plus en détail ci-dessous dans le texte).

Le régime cétogène standard  est le régime cétogène le plus simple et le plus élémentaire. ACS n’implique pas de périodes de réapprovisionnement en glucides, comme l’exigent CKD et TKD. Il s’agit d’un régime linéaire caractérisé par un flux constant de nutriments cétogènes (apport modéré à élevé en protéines, apport élevé en graisses et apport en glucides extrêmement faible).

Le régime cétogène cyclique  est une variante du système nutritionnel qui implique de courtes périodes de glucides pour reconstituer les réserves de glycogène musculaire une fois que les réserves du corps sont complètement épuisées. La longueur des intervalles entre les charges de glucides varie en fonction des préférences de la personne, de l’intensité de l’entraînement et des objectifs.

Le régime cétogène ciblé  est la version finale du système nutritionnel qui nous intéresse. Le TCD se caractérise par un apport à court terme de glucides pendant la période d’entraînement. La tâche du TCD est de remplir le corps de glucose pour augmenter les performances physiques, ce qui ne conduira pas à une suppression à long terme de la cétose.

Quelle option dois-je prendre à bord?

Évaluez comment votre corps réagit aux changements de régime, comment vos performances changent et votre énergie. Après cela, il vous sera plus facile de décider quel régime utiliser.

De nombreux facteurs influenceront le choix du type de régime. Il est recommandé de commencer par une «période de rodage» en utilisant le régime cétogène standard. Quelques semaines après cet exercice, vous serez en mesure d’évaluer comment votre corps réagit aux changements alimentaires, comment vos performances physiques changent et à quel point vous êtes énergique. Après cela, il vous sera plus facile de décider quel régime utiliser à long terme.

Vous pouvez également avoir des doutes sur la meilleure option pour perdre du poids et celle qui est idéale pour gagner de la masse musculaire. Il faut dire que si la valeur énergétique totale de votre alimentation atteint les objectifs fixés, l’option de régime cétogène ne sera pas un facteur clé sur la route pour atteindre l’objectif. Vous pourriez penser que le CDC ou le TCD est meilleur pour les personnes qui souhaitent gagner de la masse musculaire, car les glucides stockent les protéines et stimulent la sécrétion d’insuline, et le CD standard est un choix idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids., Car la synthèse de l’insuline sera relativement faible. Cependant, ces fluctuations à court terme de la sécrétion d’insuline à longue distance ne seront pas un facteur décisif, contrairement à la teneur totale en calories de l’alimentation.